NEW
-13%

КОФЕ В ЗЕРНАХ "ЭФИОПИЯ ЭКСТРА ДАРК"

390.00₽ ~~450.00₽~~

Зерновой кофе арабика из Эфиопии экстра темной обжарки. Крепкий с хорошей благородной горчинкой, с ярким послевкусием, без кислых нот.

Насыщенность
Кислинка
Горчинка

Вес: 250г 500г 1000г
Помол: не молоть молоть

Регион: Эфиопия
Артикул: 899-дарк

Описание Отзывы Изображения

Регион произрастания: Африка, Эфиопия
Высота произрастания: 1800 -2200 метров над уровнем моря
Разновидность: Арабика, моносорт
Скрин (размер) зерна: 15/17
Обработка: Мытая. Сбор ягод осуществляется вручную
Степень обжарки: Средняя
Состав: Арабика 100%
Дескрипторы: Очень насыщенный шоколадный вкус. Многогранное сочетание цветочного аромата, сладости карамели и сливочного шоколада, плотность сливы, легкая кислинка цитрусовых
Описание вкуса: Кофе обладает одним из самых глубоких вкусов. Крепкий и ароматный, но при этом легкий.
Способы приготовления: Свежеобжаренный кофе Эфиопия Иргачиф идеально подходит для эспрессо. И отлично проявляет себя в молочных напитках! Yrgacheffe относится к мягким сортам. Кофемашина, гейзерная, капельная, кофеварки, аэропресс, фильтр, рожковая кофемашина, турка, сифон и т.п.

ПУТЕВОДИТЕЛЬ ЛЮБИТЕЛЯ КОФЕ ПО ЭФИОПИИ
Кофе Yirgacheffe — это кофе влажной обработки, выращенный на высоте от 1700 до 2200 метров над уровнем моря, и считается лучшим выращенным кофе в южной части Эфиопии., экзотический кофейный регионизвестен прекрасным кофе. Эти высоты квалифицируют Yirgacheffes как кофе строго выращенного (SHG) / строго твердого зерна (SHB), где кофе растет медленно из-за высоты, что дает дереву дополнительное время для доставки питательных веществ в кофе и развития лучших ароматов.
Прекрасный эфиопский кофе Yirgacheffe демонстрирует яркую кислинку наряду с интенсивным, чистым вкусом и сложностью цветочных нот в аромате., иногда с оттенком жареного кокоса. В примечаниях к каппингу часто упоминается яркое послевкусие , а кофе может иметь оттенки ягод или вина.
Некоторые дегустационные примечания премиум-класса Yirgacheffes указывают на то, что он может иметь слегка ореховый или шоколадный привкус. качество. Другие демонстрируют тонкие тона мандарина и цитрусовых. Эти качества делают его предпочтительным сортом для освежающего кофе со льдом.
ОТКРОЙТЕ ДЛЯ СЕБЯ ИРГАЧИФФ
Иргачиф – наиболее высокорастущий сорт, кусты вызревают в окружении влажных тропических лесов. Плантации перемежаются имбирём, кардамоном, папайей. Кофе растет в тени высоких деревьев, в частности, акаций.
Иргачиф – один из самых сложных и многогранных в разрезе вкусовых оттенков сорт из страны, где родился прадед Пушкина Абрам Ганнибал.
Родиной кофе принято называть Эфиопию. Известны несколько эфиопских легенд происхождения кофе. Согласно одной легенде, история кофе начинается с йеменского шейха Абд-аль-Кадира.
Во время проведения научно-исследовательских работ шейх выявлял новые лекарственные средства.
Однажды в поле его зрения попали плоды кофейного дерева, что и послужило началом истории кофе.
В 1587 году Кадир писал: «Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства».
Но сначала кофе считали только средством, помогающим от головной боли и несварения желудка. Согласно другой легенде, первооткрывателем кофейного дерева стал эфиопский пастух Калдим приблизительно в 850 году.
МИФЫ О КОФЕ В ЭФИОПИИ
Эфиопия считается родиной кофе. Многие эксперты говорят, что Эфиопия — единственное место, где произрастает кофе, и апокрифическая история Калди рассказывается снова и снова.
Калди был пастухом коз, который открыл для себя кофе после того, как стал свидетелем энергии, которую его козы получали от поедания вишни.
Позже он принес эти вишни в монастырь и поделился ими с монахами, которые воскликнули, что это дело дьявола, и бросили их в огонь.
Аромат бобов, жарящихся на огне, был райским, и бобы выгребали из огня и раздавливали, чтобы потушить угли. Поняв свою ошибку, они поместили их в кувшин и залили горячей водой для консервации.
Позже отвар пили монахи, и он помогал им бодрствовать во время ночных богослужений.
Хотя эта история забавна, на самом деле, вполне вероятно, что люди кочевого народа оромо первыми открыли кофейное растение и его бодрящие свойства.
Многие такие истории о происхождении кофе являются апокрифами, а его фактическое открытие является чем-то вроде спекуляций.
ИСТОРИЯ О КОФЕ В ЭФИОПИИ
Остальная часть истории кофе в Эфиопии довольно бурная. Эфиопия претерпела множество изменений в своем правительстве. Только за последние 40 лет у них было три формы правления, от милитаристской марксистской идеологии до сегодняшней федеральной системы.
Каждая из этих систем была встречена общественным недовольством, восстанием и политическими потрясениями. С 1998 по 2000 год Эфиопия была вовлечена в войну с Эритреей.
Этот конфликт с Эритреей привели к гибели многих людей и большим страданиям.
Это также ограничило доступ к земле и привело к экономическому спаду. Стоимость войны оценивалась в миллиарды долларов.
В неспокойном политическом и экономическом климате выращивание кофе в Эфиопии сильно пострадало.
В 2003 году цена на кофе упала ниже, чем когда-либо.
Цена на кофе больше не покрывала себестоимости производства, и в результате многие фермеры отказались от посевов.
Они были опустошены, не имея достаточно денег, чтобы покрыть расходы на ремонт своих домов, купить одежду или дать образование своим детям.
Многие фермеры мигрировали со своих ферм в город, в то время как другие все еще оставались на своих кофейных плантациях.
Несмотря на все эти трудности и проблемы, кофе остается крупнейшим экспортным товаром Эфиопии.

Иногда эфиопским фермерам, выращивающим кофе, приходится конкурировать и объединяться с более крупными компаниями, обладающими большей властью, которые часто получают большую часть прибыли.
Фермеры очень мало зарабатывают на этих партнерствах, а женщины в кофейной индустрии Эфиопии зарабатывают еще меньше, иногда всего 20 долларов США в месяц.

В 1957 году был сформирован Национальный совет по кофе Эфиопии, чтобы помочь улучшить качество эфиопского кофе и координировать действия производителей, трейдеров и экспортеров.
А в последнее время организации помогают обеспечить справедливое вознаграждение производителям кофе.
Иргачиф – один из самых сложных и многогранных в разрезе вкусовых оттенков сорт из страны, где родился прадед Пушкина Абрам Ганнибал.
Родиной кофе принято называть Эфиопию. Известны несколько эфиопских легенд происхождения кофе. Согласно одной легенде, история кофе начинается с йеменского шейха Абд-аль-Кадира. Во время проведения научно-исследовательских работ шейх выявлял новые лекарственные средства. Однажды в поле его зрения попали плоды кофейного дерева, что и послужило началом истории кофе. В 1587 году Кадир писал: «Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства». Но сначала кофе считали только средством, помогающим от головной боли и несварения желудка. Согласно другой легенде, первооткрывателем кофейного дерева стал эфиопский пастух Калдим приблизительно в 850 году.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]